Steckrübenwinter - einmal freiwillig und anders

20.1.2007 von Brigitte Rondholz.

Liebe Freunde und Leser,
manche glauben ja, dass Rohkost nur für “Reiche” sei, was natürlich ein Vorurteil ist, wenngleich die Obst- und Gemüsepreise heutzutage teilweise Phantasiepreise erreichen, was für mich eindeutig gesteuert wird.
In diesem Winter mal wieder “neu entdeckt” - diese tolle und preisgünstige Knolle, die im kollektiven Unterbewusstsein viel zu lange an Kriegs- und Notzeiten erinnerte, wo die Menschen sie leider zu wertlosen Suppen etc. verkochten. (”Steckrübenwinter” 1916/17)
Steckrüben enthalten roh genossen:
Zucker, vor allem Traubenzucker, Eiweiß, Fett, schwefelhaltige ätherische Öle, Mineralstoffe, Carotin, Provitamin A und die Vitamine B1, B2, C sowie Nicotinsäureamid. Wir finden sie wirklich lecker - probiert sie einmal!

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