Apfelsinen an Flechten

22.5.2007 von Brigitte Rondholz.

Liebe Leser,

heute möchte ich Euch mal kein exotisches Nahrungsmittel vorstellen, sondern eine späte Apfelsinensorte, welche noch sehr saftig ist und mir im Augenblick vortrefflich mit Flechten zusammen in meinem Zauberwald mundet.

Der Naturtisch ist gedeckt:

Wie einfach und schön das gesunde Leben doch ist, gell? Übrigens: Die Flechten enthalten Omega-3-Fettsäuren, welches die Fisch- und Fleischpropagandisten hauptsächlich in Fisch verorten - interessanterweise schmecken sie auch leicht “fischig”. Dazu ist wissenswert… daß es sich bei den Flechten entwicklungsbiologisch um eine uralte Kreuzung aus Pilzen und Algen handelt. Das erklärt den fischigen Geschmack. Die im Meer vorkommenden Omega-3-Fettsäuren und die Fähigkeit, Jod zu speichern, haben sich so in den Flechten erhalten und stehen uns so auch in Gegenden, wo wir nicht da Meer in Reichweite haben oder gar Fische essen wollen, zur Verfügung. (Quelle: Geo, Oktober 1995).

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